#快手又营养，我家的冬日必备菜品#梨炒鸡｜脆爽滋润

By 菜菜美食日记    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 雪梨 1个
• 鸡胸肉 200g
• 香菇 2个
• 玉米淀粉 1小勺
• 鸡蛋清 1个
• 猪油 2大勺
• 盐 1小勺
• 绍酒 2小勺
• 姜汁 1小勺
• 花椒粉 1/2小勺
• 麻油 1大勺
• 枸杞 少许
• 葱花 少许

做法步骤

1、鸡胸肉切薄片

2、加1/2小勺盐、鸡蛋清、生粉搅拌均匀

3、香菇去蒂切片

4、雪梨削皮去核，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色

5、锅中加入2大勺猪油，油温三成热时，下鸡片炒散，倒出控油

6、另起一锅加麻油，下香菇片翻炒片刻

7、下入鸡肉后，加1/2小勺盐、绍酒、花椒粉、姜汁调味，

8、再加梨片、枸杞快速滑炒，便可起锅装盘，最后撒上葱花点缀即

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